Tipps & Wissenswertes
Rund ums gute Fleisch: praktische Tipps aus unserer Meisterküche für Einkauf, Lagerung und Zubereitung.
Fleisch richtig lagern
Frisches Fleisch gehört ins kälteste Fach des Kühlschranks (0–4 °C) und sollte rasch verarbeitet werden. Zum Einfrieren portionsweise und luftdicht verpacken – so bleiben Geschmack und Qualität erhalten.
Der perfekte Braten
Das Fleisch vor dem Garen Zimmertemperatur annehmen lassen und kräftig anbraten. Danach bei niedriger Temperatur fertig garen – und vor dem Anschneiden ein paar Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt.
Richtig grillen
Gutes Grillfleisch braucht kein Übermaß an Marinade. Salzen Sie erst kurz vor oder nach dem Grillen und wenden Sie das Fleisch nur einmal – so bleibt es saftig und aromatisch.
Regional einkaufen
Kurze Wege bedeuten Frische und Transparenz. Fragen Sie ruhig nach Herkunft und Zubereitung – wir beraten Sie gerne persönlich und ehrlich.
Noch Fragen?
Unser Team beantwortet gerne alle Fragen rund ums gute Fleisch – kommen Sie vorbei oder rufen Sie an.